月配蔬菜清单【2013年06月第3周】
2013-06-13 月配清单
月配蔬菜清单【2013年06月第3周】


月配蔬菜清单【2013年06月第3周】


 商品品名  商品说明 份量
土豆具有抗衰老的功效,对眼周皮肤也有显著的美颜效果。 1袋500克
千禧圣女果/小番茄/1斤  圣女果可以促进人体的生长发育,增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老。 1棵350克
 芸豆的蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁的含量是鸡肉的4倍。 1份300克
福建神农白雪菇/250克  白雪菇含蛋白质较一般蔬菜更高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素。  1袋250克
西葫芦  西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。 1盒500克
 球生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多。 1包600克
 彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素。 1个800克

赠送:价值20元水果

 

以下为本周(6月第3周)月配蔬菜实拍图


单品介绍

【荷兰土豆

商品文化:
荷兰土豆也叫马铃薯,别名叫土豆,也叫洋芋,英文名叫Potato。马铃薯是现今人类社会的四大粮食作物之一,仅次于水稻、玉米和小麦,它可是咱们餐桌上的常客,但要说起这马铃薯的身世,还有不少鲜为人知的故事呢。在咱们中国,大多数老百姓都管马铃薯叫土豆,但实际上,它可是地地道道的洋货,是从国外传来的。
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食疗作用:
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆有呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。脸上出现小皱纹的女性,把马铃薯切成片敷在脸上,能美容护肤、减少皱纹。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决问题。
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推荐菜谱:
番茄土豆泥
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制作:将土豆蒸熟,按压成泥状,将番茄去皮后切小粒(或用搅拌机打成泥),与土豆泥拌匀即可。
食用:代替早餐,可以一边食用番茄土豆泥,一边少量饮用温水。
效果:具有很好的饱腹作用,同时对瘦腿效果也比较显著。



【樱桃小番茄】

商品文化:

圣女果,又称珍珠小番茄,樱桃小番茄,既可蔬又可果。也可以做成蜜饯,果实直径约1~3厘米,鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种),味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特,食用与观赏两全其美,深受广大消费者青睐。
小番茄


营养价值:
第一:圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,那样能增长身体发育。 
第二:圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。 
番茄是高营养蔬菜,许多营养学家研究材料指出,番茄干物质含量为7.7%,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素 0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。此外,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样,既可生食也可熟食。但更适宜生食。 
番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。 
番茄的食疗显著:用番茄、西米同煮粥,食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤,能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血,可每日空腹吃生番茄2只。


【新鲜芸豆】
商品文化:
芸豆,学名菜豆,豆科科菜豆属。芸豆根系发达,叶绿色,互生,心脏形,花为虫叶形花,总状花序,花梗长15-18厘米。开花多结荚少。它营养丰富,蛋白质含量高,即是蔬菜又是粮食,还可作糕点和豆馅。
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营养价值:
芸豆学名菜豆,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料,我国在16世纪末开始引进栽培。其药用价值也很高,营养丰富,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁的含量是鸡肉的4倍,其所含的B族维生素也高于鸡肉。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,煮不透的菜豆,其中含有皂素、植物红细凝集素的抗胰蛋白酶因子,如生吃或炒不透吃,可引起中毒。芸豆不宜生食,因为芸豆生吃会产生毒素,会导致腹泻,呕吐等现象。
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推荐菜谱:
炖芸豆
制作方法:
1.芸豆掰成块,大约一寸长。
2.倒油,葱烹锅,芸豆入锅翻炒,倒少许水,放适量盐。
3.盖锅数分钟,再翻炒,盖锅到熟大约再有5分钟。
4.还可以先炒肉,再炒芸豆,加水翻炒盖锅到熟。
5.还可以加土豆块一起炖,就是芸豆炖土豆。
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【福建神农白雪菇】
商品文化:
顺昌神农珍稀菇业有限公司位于富屯溪畔, 316 国道旁,距顺昌县城关仅 10 公里 ,交通便利。公司占地面积 12000 平方米 ,周围自然环境优美,气候宜人,水质优良,适宜栽培食用菌。公司注重提升产品的科技含量,与福建省农林大学联合,使神农珍稀菇业有限公司成为农林大学食用菌科研基地。公司以工厂化、集约化的经营方式,建设冷库反季节周年生产神农白雪、神农白玉、珍珠菇、海鲜菇、蟹味菇等名优珍稀食用菌,年生产规模达 300 万袋,年产鲜菇 60 万斤,年创产值 560 万元,产品质量达到国内领先水平。产品远销北京、广州、上海、深圳、香港等大城市,部分出口欧洲和东南亚国家。

神农白雪菇2 

营养价值:
白雪菇含蛋白质较一般蔬菜更高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。白雪菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

推荐食谱:
油浸蘑菇
神农白雪菇3

【主料】干蘑菇
【调料】食用油五勺、生抽两勺、盐一勺、片糖一小块
【做法】
1、选择干蘑菇最好。稍微挑拣一下,用小刀把根部的泥沙刮去。
2、用凉水淘洗第一遍,水倒掉。再淘洗第二遍,稍微浸泡5分钟,水不要倒掉。
3、锅烧热后,倒入食用油三大勺,油可以稍微多一些。
4、待油温烧至4、5成热时,将洗净的干蘑菇倒入油锅中。
5、将蘑菇翻炒片刻,待每一条干蘑菇都均匀吸收油脂后,调入两勺生抽。
6、一勺盐。
7、一小块片糖。
8、翻炒均匀。
9、将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许,不要多,目的是为了让干菌菇变软一些。
10、盖上盖子,转小火,稍微焖制3分钟。
11、起锅装盘。


【美国球生菜】
商品文化:
球生菜(又称西生菜、圆生菜)为菊科莴苣属 1 或 2 年生草本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn 或结球莴苣 Lactuca sativa var. capitata L.。可长到 0.25 至 0.8 米高,茎中空,有乳汁,叶子的形状多数扁长形,从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期 7 至 8 月,种子成熟期 8 至 9 月。 莴苣属菊科,叶用莴苣以新鲜嫩叶供食,外销以结球为主。西生菜为直根系,分布浅,吸水肥能力弱,结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形,质地柔嫩,为主要食用部分。

美国球生菜1

营养价值:
生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。从菜肴的食疗功效上讲,清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高,但对痛风病人来说,却要慎食,因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用,食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜,患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜 “久食伤肝损眼”。
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。


【寿光有机彩椒】
商品说明:
彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。彩椒的维生素综合含量居蔬菜之首。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成,因而有紫茄色、金黄色或橙红色皮的果实。

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营养价值:
彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。彩椒含丰富的椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

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食用方法:
可以生吃,食用前先对半切开,去蒂及去籽,洗净即可食用。如果要加热,最好用大火快炒,以保持口感清脆和营养成分

推荐菜谱:
彩椒山药

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主料:嫩青椒12只、山药300克
辅料:精盐、绍酒、蛋清、淀粉 调料:白糖、酱油、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油
做法:
1、选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋洗净待用,山药上笼蒸熟去皮,待凉后用刀剁成茸。
2、山药茸加盐调味上劲,另用一只蛋清和水淀粉调成糊,将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入。
3、青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘,锅内加少量鲜汤调味勾芡,浇在青椒上即可。 特点:外形完整,青椒碧绿。