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海参,还可以这样吃!
发布日期: 2016-12-13 关闭
摘要: 蒸蛋羹是很多人从小到大,百吃不厌的一道菜。今天将珍贵的海参和鸡蛋完美的结合,让普通的蛋羹华丽变身



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蒸蛋羹是很多人从小到大,百吃不厌的一道菜,它既是一道最家常的蒸菜,又是一道宴客菜。今天将珍贵的海参和鸡蛋完美的结合,让普通的蛋羹华丽变身~~这钵蒸蛋羹端上桌,绝对是最爱欢迎的。


食材:海参、鸡蛋、盐、小葱、鲜味酱油、香油


做法:

1、鸡蛋打散过网筛

2、包保鲜膜如锅大火蒸8-10分钟

3、海参切小块如开水焯一下

4、鸡蛋羹出锅后撒海参粒、香葱、鲜味酱油和香油调味即可

本期,跟随雪妈的镜头,我们去了解真实的法国料理文化。法国菜的主材偏好用牛肉和海鲜,如本期的法国银鳕鱼和海参,配菜好则大量的采用红酒,鲜奶油及香料。

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葱烧海参


食材:海参、盐、大葱、鲜味酱油、白糖、淀粉、油


做法:

1、海参切成大片;葱白切成约5cm的大段,姜切丝;海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟;

2、海参捞出沥干水分备用;小锅内油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;捞出葱段备用,葱油留用;

3、另起油锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;加入海参;加入葱段;再次烧开后转微火,煨2、3分钟;

4、转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火。IMG_1823 IMG_1827 IMG_1829 雪妈厨房《探寻你心中的法国味道》摄制组成员未标题-2

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